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你的缘故之旅

新网站跟随日本的顶级酒精工匠的故事,重新定义“缘故”的意义

经过 Alexandra Ziminski.

这一切都始于啜饮 - 或做到了吗?

当我们大多数人想到日本人时,我们立即想到Nihonshu或Shochu。然而,这是一个有点不正确的假设,因为追求的字面翻译是毕竟,“酒精”是关于我们开始将其他关键球员纳入讨论的时间。说,日本啤酒和葡萄酒,至少是。

一旦我们开放新推出的双语网站“您的休闲旅程”,这一重要提醒会在视觉上,口头上口头击中我们日本国家税务局的一项倡议,以扩大频谱和对术语术语的竞争。

Tourism2020.nta.go.jp.

作为一个主要特征,该网站为日本缘故的历史和制作提供了指导,包括Nihonshu,Shochu,啤酒,葡萄酒和葡萄酒,冲绳传统精神。该网站还有一张日本主要的缘故生产区域和啤酒厂的地图,供进一步参考,其中许多人为旅行者提供导游,这是一个强烈的推荐的动手学习体验(以及清酒)。

但是,从致力于日本人的现有网站中脱颖而出的是,它的特色是它的特色,他的特色是不一定都在酿酒厂的缘故。意图是让他们的点清晰 - 缘故不仅仅是一种产品;这是一种生活方式。

在第一轮近距离和个人面试中有四个日本的专业人士,其生命受到日本人的巨大影响。 Honami Kato是一款非典型饰演索莫尔:她是所有Nippon Airlines的乘务员,她是日本侍酒师协会的持久文凭国际认证,一个新推出的资格化计划,旨在培养侍酒师,以满足海外的越来越多的普及。 。她追求它,因为她想回答许多想要了解更多关于她在飞行中为他们服务的日本酒精饮料了解的乘客。

基于京都的Sake Brewer Philip Harper,一个本土英国人,一本关于缘故和日本第一个外国人的第一个赚取标题的作者 Toji. (s酿啤酒师),回忆说,他的第一个日本饭在20世纪80年代后期在20世纪80年代后期乘坐飞机,当时他将该国作为基于大阪的喷气机。虽然当时没有包括清酒,但他在日本定居后积极追求它,以及两位同事。其中三个最终继续辞去工作,成为酿酒厂。在他的采访中,哈珀讨论了他在奈良的酿酒厂讨论了他的训练,来自日本北部和中部的缘故之间的差异,以及他使用“自发发酵”而不是传统的行业批准的酵母初学者京都省农村啤酒厂。

康拉德东京的执行兄弟们,Satoru Mori说,他只开始喝葡萄酒,因为他想成为一个葡萄酒侍酒师 - 而不是另一个,相当典型的方式。今天,森是一个屡获殊荣的侍酒师,即使他正在下班,也不能停止思考葡萄酒。他在日本的许多葡萄酒厂中寻找下一个发现。 “日本葡萄酒并不像其他葡萄酒那样着名,但这并不一定是坏事。这意味着日本葡萄酒和日本葡萄酒厂有机会创造自己的身份,“他告诉你的旅程。

基于Shibuya的Beer Connoisseur Yuya Hayashi,在东京涩谷病区的一家受欢迎的工艺啤酒酒吧店经理,也是一个不断寻求日本和世界各地最好的工艺啤酒。他品尝了约13,000种啤酒类型,强烈推荐静冈县作为日本最佳啤酒目的地之一。 “日本最初带来了德国,英国和其他地方的专家。在学习如何使它做出后,我们把它带到了自己开发自己的口味,创造了与我们自己的地区和技术共鸣的东西,并最终将这些味道带到了世界,“Hayashi告诉你的缘故。

这些深入的访谈共享激情工匠对该工艺提醒我们,缘故是一个更深刻的,同时,不断发展的日本传统远远超过了酿造啤酒墙的墙壁。随着哈珀在他的采访中说:“我之前曾欣赏撒克行业内的责任感和专业性,并在自己进入它之后,这些感觉只加深了。”享受近距离和个人的追求,它的制作是一种精神发现,也许可以教会更多关于日本文化的文化,而不是制作技巧自己 - 这正是你的缘故旨在表现出读者的旨在展示它的读者。

作为其倡导倡导和扩大诉讼意识的倡议的一部分,国家税务局还创造了一系列短视频集,从日本的主要缘故产区中引入了各种缘故标签。这些信息系列,由Chris Hughes,经过经过认证的缘故教育家和AIR的共同举办的航空公司,一个受欢迎的吊架播客,通过将标签与各种各样的标签配对,介绍了群马,长野,鸟舍,佐贺和希马(兵库大)的缘故当地和国际美食(包括芝士蛋糕)。剧集的主要目的是展示观众如何最好地享受和试验在家里。

 

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有了这个新的资源,将新的东西放在桌子上,也许最好倒自己一杯缘故 -  是尼古恩斯湖或酒 - 坐着,回来,享受这一刻。 kanpai!


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