最佳如何制作一个Bento:日本午餐艺术的课程

如何制作一个Bento:日本午餐艺术的课程

经过 Vivian Morelli.

忘了玻璃纸包裹的花生酱和果冻三明治和一袋薯片:包装日本的午餐超越了棕色袋子。事实上,Bento制作在这里是一个严肃的事情。有些人甚至可以称之为艺术…

我自己的(失败)努力结合一个Bento盒子一直靠近杰作,我在几次尝试后放弃了,确信我应该坚持三明治和切片胡萝卜。然而,我的不断增长(和未使用)Bento Box系列确信我再次尝试一下Bento,这次凭借Miyuki Suyari的专业帮助,他在自己的厨房里教家庭烹饪课程,包括越来越受欢迎的Bento课程。

Bento基础知识

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我很快了解到,一个好的Bento从盒子开始 - 毕竟,容器保持一体化并将盖子抬到五彩缤纷的品种美食中可能是最有价值的部分。在当天回来,Bento被简单的竹叶包装;现在,您可以选择各种盒子,从漆器到塑料,具有许多形状和尺寸。

当然,它不会阻止那里。虽然有足够的自由,但均衡的Bento含有新鲜的季节性成分,呈现出四种颜色的烹饪,黄色,绿色和棕色,米饭,面条或面包。一个好的经验法则是将Bento的一半用米饭和一半用侧面盘子填充。任何差距都应该填充,所以一切都保持在一起,不会在上学或办公室的途中搬到一个包里。换句话说,形式和功能与营养价值一样重要。

我的Bento菜单

考虑到这些指导方针,我们开始准备填补盒子的各种菜肴:几种 上igiri. (饭团), karaage. (日本炸鸡),姜猪肉,芦笋酱,西兰花和火腿花,奶酪和诺里(海藻)卷,腌制甜椒,胡萝卜沙拉,玉米煎饼 Tamagoyaki. (煎蛋卷)。声音复杂吗?关键是预先准备的:您可以在下周使用剩菜,或冻结大量。

所有菜肴都非常简单,使用不超过三种或四种成分,包括日本料理钉书钉,如缘故,姜,芝麻和 料酒 (一种用作调味品的甜米酒)。我特别喜欢芝麻酱中的芦笋,这可以在不到一分钟的时间内使用一点地芝麻和自制鲜明 Banno. ('全能')酱油可以容易地预先准备,储存长达三个月 - 并用于更多的食谱。几个技巧:使用捏膜来塑造洋葱,并确保诺里斯带保持脆,等待包裹海藻的米饭。

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填充(和吃!)Bento Box

在鸡肉炒后,猪肉煮熟,煎蛋卷冷却了,是时候小心地把所有东西放在盒子里。最好冷却米饭,以防止它加热其他食物,特别是在热的细菌友好的日式夏天。使用小型一次性或可洗涤的杯子,每种菜也有助于防止食物彼此混合。

当我开始用我的奴尾填充我的一半的Bento时,我很快就意识到了我们煮熟的一切都没有太大的空间,但不知何故,我决心让它成为所有健康 - 而且我确实如此。各种各样的菜肴可分为微小的部分,因此您可以在不填写一道菜的情况下获得一点一切。所有剩余的空间(如果有的话)应填充咬合的食物,如迷你西红柿和西兰花。你可以撒上一些 芙蓉 (调味料)在米饭中添加颜色,voilà!

Miyuki-Suyari
Miyuki Suyari.

虽然我的努力看起来几乎是可爱的,但是米苏寺的巧妙安排Bento,我对我的结果感到满意,并设法在不到两个小时的时间内消除我的Bento恐惧。也许是最好的部分是班级没有再次唤醒电话…

有关更多信息,请查看官方网站:简单地享用日式烹饪课程(英语或日语)
网页: simpleoishii.weebly.com.
电子邮件: [电子邮件 protected]

照片由 马塞希特本田