最佳Elio Locanda Italiana.,Hanzomon

Elio Locanda Italiana.,Hanzomon

经过 admin2

头像

经过 admin2

由Kelly Wetherille.
藏在汉齐市商业区的不良街道上是Elio Locanda Italiana.,这是一个十年多的东京夹具。当Giorgio Armani告诉日本电视记者,Elio是他最喜欢在东京吃饭的地方时,由喧闹的Elio Orsara拥有和经营突然的日本餐馆群在古朴的餐馆上下降,而餐厅拍摄成名,再也没有回归默默无闻。

Elio orsara.

Elio将他的成功归因于他对质量和真实性的承诺。尽管已经建议了时间和时间,为了在这个国家取得成功,但他必须使他的食物适应日本的口味,Elio坚定地坚持他的信念,以便对他的祖母对丰盛的食谱粘在一起,传统的意大利食物最终会得到回报。他有多正确。

Locanda意味着意大利的“旅馆”,食物基于票价,在一个小型家庭乡村住宿加早餐旅馆里可能会发现。新鲜的鱼每天从周围的海边和附近的岛屿周围带来的海,由Yasuhiro Mikata,餐厅的居民葡萄酒和鱼专家捕获新鲜。大多数奶酪和葡萄酒直接从意大利进口,以确保真实的口味,并使用从意大利进口的种子在本地种植。仍然其他成分,如乳清干酪和我们尝试的香肠,是由划痕在洛杉矶的划痕。

Elio是在最真实的术语中的家庭企业。食谱主要来自Elio的祖母,他曾经拥有意大利南部的洛杉矶,并且执行厨师是Elio的表弟德国。大多数工作人员也曾在Elio几年,他们在一起形成了一种大家庭。餐厅的装饰也类似于家庭住宅或旅馆,具有正宗的遗物和框架和纯粹的Elio覆盖墙壁的名人顾客的照片。

我们开始用一杯散发品和Bruschetta的开胃菜开始,其次是我曾品尝过的一些最好的手工制造意大利面。 Spaghetti Alla Chitarra被新鲜的西红柿酱,Elio的自制乳清干酪和辣椒和肉类叫做'Nduja的肉类。辣椒的热点被奶酪完全抵消,西红柿将所有东西拉到一个完全和谐的菜肴中。

Elio的菜肴elio-3

对于我们选择红色鲷鱼的主要课程,以前的一天新鲜,并用薄薄的外壳炸到完美。虽然ELIO上使用的鱼在本地捕获,但它是使用传统的意大利食谱制备的。然而,与地中海鱼子有太平洋鱼对它们有更多的脂肪,这意味着烹饪方法有时会差异。例如,鲷鱼通常会在意大利烤,但在这里需要在煎锅中煎炸,以保持其天然味道。

当我们品尝我们的甘草甜点甜点和美味的半冷却(半冷冻)的冷却意大利乳清干酪,干果和巧克力,Elio来到了我们咖啡聊天。在询问我们对食物(优秀)的看法后,他开始向美国解释餐厅的历史和哲学。他最强调的点是他希望Elio成为一个人,甚至名人,可以放松的地方。我,对于一个人来说,可以担保他肯定达到了他的目标。

最佳表: 舒适餐厅的所有桌子同样舒适和热情。 价格: 午餐¥1,600至3,800日元,晚宴¥5,500至10,000日元。 地点: 距离Hanzomon Station的1号出口仅有一分钟的步行路程。

每日营业 (11:45-15:00和17:45-23:00)

2-5-2 Kojimachi,Chiyoda-Ku Tel。 03-3239-6771 www.elio.co.jp.

照片由Elio Locanda Italiana.提供