最佳Antica Osteria del Ponte

Antica Osteria del Ponte

经过 行政

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经过 行政

由Christine Cunanan-Miki

东京少数意大利餐厅附带如此令人印象深刻的凭据,作为Antica Osteria del Ponte(Aop从此,米兰的家庭经营餐厅的唯一分支由名为Ezio Santin的友好厨师经营。 AOP,这意味着‘桥梁脚下的旧旅馆,’仅仅为意大利的第二家餐馆获得了名望,以获得来自欧洲的三个米其林星’S Moistic最挑剔的餐厅评论家。 (目前被评为两星级)。 Aop Tokyo的一顿饭从这里提供的70%来自米兰,而东京厨师Frederic Cartier由Santin Homments从他的宗教团队中手绘,而不是太远。

然而,无论是在米兰还是在东京,AOP的一顿饭都是精致的 - 如此’几乎就像法国高级Nouvelle美食而不是意大利菜。它’所有关于使用新鲜顶级成分的所有东西,除了丝毫的酱汁 - 所以那些更习惯于富裕的意大利面和烤肉的人会发现自己希望额外服用香料。但它’s precisely the chef’对他的成分的信心允许他用手拿夹在调味箱上的手夹紧食物。一旦你习惯了微妙,你就会’LL欣赏天然味道,哄骗哄骗地从精致的材料中脱颖而出,并从结合不可励火的成分中产生的对比。

自呢’s opening, I’每次有几顿饭,每次我’特别喜欢的意大利面食,令人耳目一新。在我最近的访问中,我品尝了一个新鲜的纸薄碎罐,山羊’S奶酪和海鲜酱,主要由碎虾供电。在我实际咬一口并经历了稍微咸的奶酪和微甲壳类液体的醇厚,我非常担心这种相当奇怪的组合。对我丈夫来说这么欣赏这一点’我惊讶的是,我订购了另一个 - 这次用甜蜜的普鲁尼西红柿,红辣椒和盐渍干金枪鱼獐藤的意大利面。面条完美无缺到达 Al Dente. 用简单的酱汁浇头,只有在咸味中暗示。对于主要课程来说,我有一个带有黑色松露汁的混乱,牛肉里面有红葡萄酒味黄油,坦率地说,我享受了后者。牛肉用日本和牙买加辣椒调味,味道的黄油比我预期的更多深度。

最后我’通常通常是意大利甜点的一个大粉丝,更倾向于法国人的品种和复杂性。然而,AOP释放出其在这里的创意本能,并且结果是一个强大的甜点选择,这对未命中太好了。两位特殊的脱颖而出是牛奶冰淇淋和酸奶酱(¥2,000)的温暖巧克力蛋糕,它与牛奶甜味配对酸奶的酸味;和杏仁冰淇淋和草莓和香醋酱(¥2,000日元),真正精彩的草莓蜜饯。

除了好的食物,这两个AOP餐厅不能更不同。原来的AOP在一个昏昏欲睡的小哈姆雷特在一个昏昏欲睡的小村庄运营’从米兰向西开车,而东京’S AOP位于东京高级山上的36楼,享有城市的宽敞景致。东京’S AOP是一间带优雅的餐厅,拥有美丽的木板门厅和现代化但经典的用餐室,通过酒窖建造的走廊。它’对抽样的无与伦比的设置,用于抽出如此高兴米其林检查员的烹饪类型。

Antica Osteria del Ponte

吃什么

意大利面选择很棒,与普鲁尼亚西红柿和金枪鱼奶酪(4,300日元)和馄饨有意大利面条,与乳清干酪和普希奥诺奶酪 (¥4,000)特别好。一个新鲜的cannelloni与山羊’在海产品中的奶酪偶尔也可以进入套餐的晚宴课程。它你在一个设置的菜单上看到了它’重新订购,尝试询问餐厅经理Francesco为 点菜 命令。并节省甜点的空间。

喝什么 

从Emilio-Ro-Magna的甜蜜但柑橘白色开始,叫做Malvasia Sorriso di Cielo 2000(每杯日元)的甜美,与开胃菜和意大利面相同。在红色中,我们喜欢融合的炸玉米蛋酒葡萄酒,叫做Mormoreto 2000(¥3,500 每杯子)味道葡萄干,并与肉完美。

坐在哪里 

桌子数九个和六个是角窗桌,ot otmachi和marunouchi。

它多少钱

50,000日元应覆盖两个和一瓶漂亮的葡萄酒的全课程。

谁去那里

整个各种各样的意大利食物爱好者。我们看到一张非常杰出的外国和日本商人以及几个年轻的IT Mogul类型,他们看起来像是烧钱,以及一对浪漫的约会。

谁要问 

Restaurant Manager Francesco,一名古老的东京手,一些食客可能会从意大利restauranl L的日子里认出来’Affresco in  Hibi-ya是寻求建议和特殊要求的人。

Antica Osteria del Ponte
Marunouchi Bldg。 36f,玛南·ku 2-4-1。
电话。 03-5220-4686

www.anticaosteriadelponte.jp.