最佳 东京 Life导游& InsightsBeyond Beer: 4 New and Noteworthy Craft Beer Hubs in 东京

Beyond Beer: 4 New and Noteworthy Craft Beer Hubs in 东京

Community and craftsmanship collide at 东京’s newest beer hubs

通过 卡米尔·米勒(Camille Miller)

尽管是国际现象, 精酿啤酒 首先是关于生产,消费和喜爱其独特风味的社区。在那个时候 支持小型和本地企业以及他们培育的人际关系 —似乎 东京的啤酒馆比以往任何时候都更加重要,已经成为人们摆脱WFH焦虑并沉迷于一两品脱的重要场所(当然,这符合首都的社会疏散预防措施)。

通过建立当地的友谊,引入大胆的风味,并开设附近的啤酒厂,以下精酿啤酒的避风港,其中三个在去年夏天开业,远远超出了品尝美食的范围,可以真正为他们居住的社区服务。

1. 杯垫精酿啤酒& Kitchen

Spearheaded by a team of French expats with ample experience in 东京’s kitchens, Coaster has become a vibrant community hub since opening early last year. The buzz, it turns out, is not all about beer. 

受巴黎舒适的邻里酒吧的启发,创始人Thomas Kim创建了Coaster,将其作为朋友聚会,结识其他志趣相投的人们的好地方,这些人都通过深思熟虑的饮料和食物。 Kim说:“我们希望与顾客保持亲密关系,实际上许多顾客都成为了好朋友。”他补充说,他认为过山车是顾客的“更大客厅”,这种情绪在酒吧的家庭式家具和艺术品中得到了回响。墙。

在考斯特(Caster),找到合适的品脱几乎不是问题,它拥有丰富的欧洲,北美和日本精酿啤酒选择,共有15种选择。啤酒每天轮换,但期望有多种多样的酸味,朦胧的IPA和浓烈的咖啡烈性黑啤酒。为了吃点东西,烧烤拉了猪肉三明治,这是涩谷的前厨师们现在已经关闭了 拉斯奇卡斯 , 是必须的。  


Follow Coaster 东京 上 Instagram的 的 .

2. Omnipollo s 东京

毫不奇怪,这种多色现象背后的策划者是来自欧洲设计最前沿的艺术家-布鲁尔二人组。 Henok Frentie和Karl Grandin秉承“永远改变啤酒观念”的理念,创立了 Omnipollo 是一家总部位于斯德哥尔摩的啤酒生产公司,于2010年成立,并于今年8月在日本开设了第一家前哨基地。

Housed within a refurbished unagi restaurant in the stock trading district of Nihonbashi Kabutocho, Omnipollo s 东京 is an unorthodox yet ultimately rewarding stop in the capital’s 精酿啤酒 circuit. The draft options描述为“覆盆子焦糖布丁酸”和“ an鱼辣椒榛子咖啡粗壮”-听起来像酒吧的钴蓝色内饰一样古怪,但真正的味道却很棒。 Noa Pecan泥饼(11%ABV帝国粗壮),奶油,坚果和意想不到的光滑感。另一方面,甜甜的桃花Karpologi(6%的ABV)尝起来像柏拉图式的早午餐含羞草理想。 

Despite its obscure location, Omnipollo s 东京 is the kind of place hop lovers would happily travel to. Them and fans of off-kilter Scandinavian design.


时刻了解Omnipollos Instagram的 的 .

3. 五棵树

Gakugeidaigaku (or “Gakudai” for short) might be Nakameguro’s less trendy neighbor, but the area is packed with some of 东京’s best izakaya (take the heavenly 一平 ),国际美食以及五棵树的引进,精酿啤酒。 

通风,充满绿色的洗手间于7月开业,并制定了雄心勃勃的计划,计划在今年年底之前推出其内部的小酿酒厂。五棵树装在落地玻璃窗中,可以窥见建筑物内的几个250升水箱,是下班后品脱和休闲聚会的理想场所。 “我们有兴趣在社区中建立一个活动周期,”协助管理酒吧的Jin Obuchi说。 Obuchi是横滨重金属酒吧和啤酒厂的前雇员 威胁区 ,目前提供五棵树’ tap selection. 

除了供应本地制作的啤酒外,五棵树还充当着美化和家居用品公司的陈列室(因此,内部经过打磨)并出售一种多肉植物和其他植物。 堆场 。尽管有很大的增长空间(目前,只有三只旋转啤酒),但在首都最被低估的社区之一,五棵树是一个受欢迎的新来者。 


跟随五棵树 Instagram的 的 了解更多啤酒含量。

4. Threefeet 东京

Threefeet精酿啤酒酒吧东京

根据日本啤酒制造商的严格法律,Yoho Brewing(著名的Yona Yona Ale的啤酒)和Baird Brewing等微型啤酒厂在全球精酿啤酒领域相对落后。但是,在1994年放松管制之后,该群岛就成为了新世代的沃土 吉比鲁 (当地啤酒)茨城县,新泻县和北海道等地的生产商。 

Showcasing Japan’s diverse approach to 精酿啤酒 is Threefeet 东京, a specialty shop in 原宿 的静音后街,采用Covid合适的“只带回家”概念。舒适而简洁的内部设有一排冰箱,里面装有100多种日本出产和酿制的啤酒。欧洲和美国有很多选择,但Threefeet的使命很明确,那就是提升国内微型啤酒。 Threefeet和Yamanashi的Far Yeast Brewing之间的合作伙伴Cheer Leader Saison(ABV为5.7%)是一种芳香且可饮用的下班后点心。

最好的部分?该商店还进行在线送货。的 网站 仅限日语,但是每个选项都有照片,因此结帐非常容易。 


关注Threefeet Instagram的 的 .