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东京蓝带国际学院的清酒和奶酪搭配

通过 周末编辑器

葡萄酒和奶酪被固守为 的 搭配食物和饮料时,有一个新的进入者不容忽视:酒。

在今年冬天在东京蓝带国际学院举办的关于清酒和奶酪的特别品酒研讨会上,大约60名烹饪和清酒爱好者(重新)发现清酒可以与之配对。

广岛清酒研讨会将日本西南部的九种清酒与精选的著名奶酪放在一起。在与清酒专家一起了解黄酒的悠久历史和生产方法的同时,参与者进行了品尝和配对。

令人难以置信的多功能酒

尽管清酒(或日本料理)长期以来一直与日本料理相关联,但研讨会上最大的教训是,由于其独特的风味,干燥和香气,它与非日本料理高度兼容。在教室里,参与者发现酿造过程中许多因素的变化,例如所用大米的类型和酒精的添加,如何产生不同的清酒品种,并使其具有惊人的多功能性。

研讨会中的“日本酒”装在酒杯中,酒杯因其捕获香气的能力而越来越受欢迎。 奇奇乔科,这是一款用于品尝的特殊杯子,可充分探索每种清酒的风味特征。与会者the了一口清酒,品尝了讲师和蓝带大厨推荐的奶酪,然后让他们的调色板做剩下的事情。

专业的 Courses, Good Fun

在为期两个小时的研讨会之后,每个人都开心的腹部,脸红的脸颊和对标志性饮料的全新发现而离开。

蓝带国际学院全年在其东京校区举办清酒课程和活动。他们还提供其他以Washoku为中心的课程,例如 和果子(日本甜点)和专门针对日本料理的完整文凭课程,全部使用英语。

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