最佳巧克力趋势:豆到酒吧零食和健康的巧克力茶

巧克力趋势:豆到酒吧零食和健康的巧克力茶

通过 安妮玛丽·勒克(Annemarie Luck)

如果你’重新考虑从购买康美饼型巧克力转变为从豆到棒的巧克力,’毋庸置疑。后者更健康,口味更丰富,并且经过精心制作。我们’ve聚集了东京的三个景点,尝试了豆角巧克力,并提供了三种美味的 那些可以的巧克力茶’得不到足够的甜食。

绿豆酒吧

故事: 巧克力爱好者可能已经听说过Chloe Doutre-Roussel。她总部位于法国,是巧克力领域的著名专家,是《巧克力鉴赏家》的作者,长期以来一直处于豆到酒吧趋势的前沿。这家与她合作的从豆到酒吧的特色咖啡厅,现在在日本有两家分店:第一家在东京的中目黑;第二家在东京。福冈第二。

我们为什么爱他们: 他们从世界各地的精选种植者那里购买经过发酵和干燥的可可豆。然后,他们用手进行分类,烧烤,开裂,风吹,研磨,提炼,精炼,调质和包裹,如果您对他们的过程持怀疑态度,则可以在商店观察每个步骤,或参加研讨会。最后,他们的大多数酒吧只有两种成分:可可和有机糖。

尝试方法: 品尝菜单中的“发现糖果巧克力世界”。

绿豆到条形图和联系方式在这里。

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蒲公英

故事: 蒲公英的创始人简单地称为Todd和Cam,描述了他们从巧克力爱好者到豆制品厂和咖啡馆老板的旅程,像这样:“我们的朋友看着我们在我们的公寓中尝试种植可可植物,在厨房里烤豆子的过程。烤箱,然后在世界各地的巧克力店中进餐。”他们首先在旧金山开业,并于2016年2月扩展到东京。

我们为什么爱他们: 他们亲自访问了与之合作的所有农场,以了解其工作方式。收到豆子后,他们会进行多达8至16次品尝,然后再决定每个新批次的配置文件-但通常,他们的重点是豆子的纯正风味,这意味着他们不会添加可可脂之类的东西或卵磷脂。当然,它们的包装非常漂亮。

尝试方法: 他们的菜单经常变动,但是您总是可以订购一杯美味的House Hot 巧克力。

蒲公英地图和联系方式在这里。

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最小的豆棒巧克力

故事: Takatsugu Yamashita和Kosuke Tabuchi于2014年在涩谷开设了第一家商店后,在当地的豆腐酒吧市场引起了轰动。他们的巧克力非常受欢迎,以至于2016年6月,他们在银座开设了一家名为Bean to Bar Stand的分支机构。

我们为什么爱他们: 他们有创造各种口味的诀窍,包括“水果味”,“坚果味”和“咸味”,而无需添加化学添加剂。 “味道只是来自豆子,”山下说。

尝试方法: 无法决定要买什么?尝试他们的免费可可豆,可可豆,碎豆和巧克力样品。

最小的豆到酒吧巧克力地图和联系方式在这里。

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巧克力茶

有了这三种健康的饮料,即使下午茶时间也可以变成巧克力时间…

茶精品可可茶

Tea Boutique是Japan Greentea的产品线之一,该公司自1969年以来就从事茶业务。他们的Cacao Tea仅采用可可壳和菊苣制成,并提供丰富的芳香巧克力味混合。从购买 亚马孙 或列出的各种库存商 jp-greentea.co.jp.

英式茶店巧克力,如意宝& Vanilla Tea

English Tea Shop最初来自英国,在日本设有分支机构,出售各种美味的有机混合物。我们最喜欢的是巧克力,如意宝&香草,包括可可豆粒和香草荚。从购买 亚马逊 或列出的库存商 www.etsjapan.co.jp.

Teapigs巧克力片茶

英国品牌Teapigs精心包装的下午茶,由红茶,可可豆,巧克力薄片和天然香料制成。除了直接饮用外,他们还建议与牛奶或奶油或冰茶一起尝试。从购买 亚马逊 要么 www.teapigs.co.uk (可提供国际快递)。

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