最佳 富士亚

富士亚

经过 行政

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经典,保守地精致

由Christine Cunanan-Miki

有时你会找到一个很好的餐厅,历史如此迷人的历史,与食物相同。 Meiji-eRa富士义亚宫的富士大餐厅在箱里山的山丘山脉是一个这样的地方。酒店建于1878年作为日本’S First Western-Site Inn,及其当前的旗舰餐厅,拥有600种日本野生植物的优雅雕刻和木制天花板,自20世纪30年代以来,为贵族和普通凡人提供了精美的法国晚餐。杰出的客人包括前任印度的Jawaharal Nehru,Windsor仍然是英格兰王子王储,查理·莱茵,弗兰克尔·林德德赖特和将军Douglas Macarthur和Dwight Eisenhower家族。 Helen Keller在这里享受了许多晚上,并据据说墙壁上印度的图案;虽然约翰列侬在酒店度过了六个月(这相当惊讶我们 - 我们想知道他的时间做了什么!),也据说在这里吃饭。

富士亚的一顿饭是曾经的盛大和温德,当时时间被调味而不是匆匆花在匆忙的时候,甚至通过精心制定的多道菜和同样精心精致的谈话优雅地流淌着。适当的,烹饪本身是经典的法国人,只使用最传统的成分和一种非常普通的方式 - 由于非常适合的美食,因此不使用令人兴奋的美食。它’毫无余地保守,充满信心,这是一个多个世纪的工作,将继续这样做进入下一个。

我的丈夫和我订购了特殊的七门课程娇小的梅尔维尔晚餐,兴致的事实是,酒店的Nobuyoshi Nakamura’第六委员会在128年内,每天只接受六个订单。当我问他为什么这样的时候,他几乎叹了口气,因为他回答说,“我只能每天做六个,因为这个菜单需要这么多时间和努力。”实际上,它的味道像爱的劳动 - 虽然每头¥20,000,但它不是一个廉价的。尽管如此,这是一个充满清新和选择海鲜的彻底愉快的膳食。我们从醋汁酱中的单一丰满的牡蛎游泳开始,然后用生鱼子酱作为开胃菜。鱼子酱几乎没有辨别,但扇贝的新鲜度超过了这一点。对于主要的课程,厨师Nakamura炒叶鲈鱼在甲壳类霜酱中摩尔斯(Creme de Homard en Cappuccino)烤成一个柔软的粉红色一对羊皮,这是在地面上面包屑的羊皮纸(Carre D.’Agneau en Chapelure de Pistache)。然而,我最喜欢的部分是甜点,它由蜂蜜中炒的各种红豆组成,并配上一个完美匹配的睫毛奶酪冰淇淋冰糕,将送草莓芝士蛋糕恋人进入Raptures。

酒店迷人舒适但它’S表现出其年龄并屈服于一些商业主义,在大厅和奇怪的地方的广告海报中屈服于纪念品亭。该餐厅本身,曾经有过优雅的用餐堡垒,也明显看得出更好的日子。晚上我们在那里,相当多的夫妻在他们最好的周末穿着的体验中穿着,但是一两件食客在邋t恤上出现 - 事情如何发生变化。尽管如此,这位哈科讷的盛大老太太只是一个没有历史情人,没有渴望幸福的老式食物应该错过。

吃什么

富士亚’S Bouillabaisse(¥6,000),炒鳟鱼(2,200日元)和炖牛肉(3,500日元)一直很高兴为代工崇拜客户。甜点,唐’T错过了Crepe Suzette Flambe(¥1,700)和季节性水果Flambe(¥1,700),在您面前的专家蓬勃发展。如果你 ’重新留下来,扶手煎蛋卷和自制阅读和翠酱咖啡馆在富士亚早餐(3,465日元)是第二天天早晨的真正态度。

喝什么

享用极其轻型而Bucbly Brut de Canteneur Champagne(每杯人1,700日元),尤其是为福吉亚酒店而制作的晚餐。在剩下的饭中,我建议打开一瓶Chateau Vieux Fortin 1995(¥12,000),这是一个全身的圣艾莉尼岛大兄弟,一个美妙的花束搭配。饭后,前往英国人‘Victoria’酒吧睡着睡几和飞镖游戏。

坐在哪里

在晚餐和早餐时,餐厅前部的角落桌最适合在晚上的美丽房间和早晨的绿色植物。抵制房间后面的桌子的任何优惠–坐在这间历史悠久的餐厅的内部和外部景观和整个体验几乎与食物一样重要。在课程之间,唐’忘了仰望并欣赏天花板上的精致彩绘的花朵。

对于那些计划杀死一夜之间的人,我建议在酒店最古老的建筑中预订45家,享有舒适的休息区和美景。 Charlie Chaplin和Frank Lloyd Wright是这个房间之一’之前的占用者。披头士士球迷可以要求约翰列侬’s room in the hotel’S花腭翼。

它多少钱

计划在两次晚餐和饮料上支出至少¥30,000。

谁去那里

餐厅主要迎合在酒店杀死的客人。周末晚上有两个休息时间在下午5:45和晚上8点,后来的时间槽是由夫妻庆祝特殊场合的夫妻。几十年来,餐厅没有缺乏杰出的客户,而不是一些外国国家和皇室的外国人,在这个房间里度过了一个晚上。

谁要问

Patrick Carey在前台工作,可以帮助安排,解释,也为餐厅和酒店提供有趣的坦德。

富士亚
藤岩宫田酒店
359宫田,箱根,卡奈瓦县
电话。 0460-2-2211
传真:0460-2-2210

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