最佳ristorante sabatini di firenze

ristorante sabatini di firenze

经过 行政

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经过 行政

体验意大利,拥有一个华丽的老朋友

由Christine Cunanan-Miki 

对于许多长时间的东京人,Ristorante Sabatini di Firenze(来自此处的RSF)是一家良好的餐饮机构,可以在25年前追踪其在日本的时间,当烹饪选择更简单,只有少数非日本餐馆时统治至高无上。在那些日子里,RSF’坚实,老式的菜肴是真正被称为的少数人之一‘Ital­ian.’替代品是肉丸或汤金的外涂的意大利面,几乎在镇上的所有其他西式餐厅供应。所以自然每个人都在戈扎纳在RSF的适当的意大利餐。

我被提醒了这一点,因为我的丈夫近来的一个晚上迎来了我们的桌子,他说:“我的第一个老板曾经带我在这里。这也是我们曾经拥有我们公司圣诞晚餐的地方。” Of course, I wasn’T即使让他垄断回忆。“好吧,当我还是一个年轻的外交官,我曾经一直来过这里,” I countered. “这是我们曾经讨论过国家政策和国家访问的地方。”RSF就是那种地方 - 如此之多,所以几乎任何人在80年代在这里的东西挥杆就会有一个记忆。

在2006年调查了我们的环境,似乎从那时起没有任何改变。但后来,为什么改变显然有效的东西?自1981年以来,RSF一直在制作烹饪浪潮,即使是今天,当东京有这么多良好的意大利餐馆时,它仍然是美好的意大利美食和美食家烹饪的晴雨表。

餐厅本身,配有豪华的窗户护理,红光大理石地板,露出的木梁和商标省级椅子(佛罗伦萨原始鲁西托赛塞巴达蒂尼的椅子)让我们暂时忘记了我们在顶部索尼在河流河岸的整个世界之外。甚至甚至高级厨师Virgilio Baldi,他出生在卢卡的风景如画的托斯卡纳镇,一直均致电RSF’自第一天以来的厨房。

作为一个真正的托斯卡纳,厨师巴尔迪是他最好的传统专业 Filleto di Manzo. (牛肉牛腩)用各种酱汁或ossobuco(炖腿的小牛肉)。然而,愉快地,他略微改变了这些味道,以适应日本的口味,使他的大多数菜肴既不符合太大也没有经常在意大利那部分案件中经常调味。

在日本居住这么龙之后,厨师Baldi还将一些当地食材融入他的烹饪和唇部冲击结果。我完全赢得了他的绿色沙拉的起动器,炙烟熏鳗鱼和玉祖(日本柠檬)敷料(Anguilla Affumicata,Vinegrette Alio Yuzu)),他携带烤牛腩,牛肉(比意大利牛肉更加肥胖),用老年的香醋醋,用于肉类甜味和醋清晰度的精细平衡。

“有些人觉得我不应该’使用日本牛肉,为此,” he revealed. “但其他人喜欢它很多。” Well, I’M肯定是欣赏营地的一部分。

妥善,RSF的服务也是非常古老的世界。每个人都是礼貌和离散的,但没有人落在自己以宠爱你,有时他们’LL忘了重新填充水杯或用咖啡带饼干 - 就像在意大利的许多强大的鲁西蒂,那就是几个世纪,如果没有几个世纪,那么他们的历史。与这样的美食和真实的服务,需要前往意大利的旅行?

ristorante sabatini di firenze

吃什么

直到2月底,RSF为纪念午餐纪念午餐,以纪念其25年的东京。这次六道菜的晚餐具有托斯卡纳最好的费用¥11,000人每人11,000日元 - 这是一个不合理的吉扎晚宴的价格。在其他时代,Chel Bardi可以通过您选择的成分进行意大利煨饭(需要20分钟,价格从每盘2,300日元开始),我建议您请求一家奶酪和赭色的特殊火腿(risotto con fonduta di pecortno toscana e cintasenese)。对于主要课程,忘记海鲜自佛罗伦萨餐厅,去厨师Bardi’S Specialies:牛肉牛腩,rucola和老年人醋胺醋(Tagliata di Manzo Alla Rucola E Aceto Balsamico,¥8,000)或牛肉内圆角,带有鹅肝和黑松酱酱(Filetto di manzo con fegato grasso e salsa al tartufo nero)。

喝什么 

用正宗的托斯卡纳白色开始晚上。略微酸性的2003 vernaccia di san gimignano(每杯子1,300日元)与开胃菜和大多数意大利面相同。为了陪伴您的主菜,我们发现了一个令人惊讶的合理良好的红色,称为Chianti Colli Senesi 2003(每瓶6,000日元),证明非常满足肉类。

坐在哪里

窗口桌面看上金扎’S Sukiyabashi Crossing是最受欢迎的。 Restaurant Manager Tsutomu Muroi表示,有些人甚至提前每月预订这些月。

它多少钱

两种葡萄酒的晚餐课程将花费30,000日元,包括12%的服务费。

谁在这里去?

我们在星期三晚上7点到达,餐厅被包装在一起,并与所有年龄段和几组商人的乐观混合融为一体。

索尼大厦。 7F Ginza 5-3-1,东京Chuo-Ku电话。 03-3573-0013 
www.miyoshi-grp.com/cardinal/sabatini/