最佳Gordon Ramsay.

Gordon Ramsay.

经过 行政

头像

经过 行政

 由Christine Cunanan-Miki 

It’我不经常发现自己说“perfectly done”在晚餐时完成每门课程。但是’我如何在田罗马新康隆酒店举行的戈登拉斯扬餐厅近一天晚上,实际上我品尝了所有的一切,甚至超越了我的期望。

当然,我应该假设它会很好。毕竟,这是一家餐厅,为着名的足球运动员的名字,共有七个米其林明星,为他在英国的餐馆组。然而,同样的事实,也让我有点怀疑,因为世界各地都有这么多的地区已经与类似的恒星背靠背开放,然后失望,只是因为它’非常难以让米其林标准在欧洲的星级厨师和亚洲卫星餐厅之间的长途。

Gordon Ramsay.在东京,在年轻厨师Andy Cook的能力,来自伦敦的电影专业的Ramsay-Protege,似乎是成功的例外之一。这里的美食标有现代法语,虽然对我来说,它看起来更像是现代英国人。菜单是今天的良好英国烹饪的采样器,具有简单的修剪和小大惊小怪的简单,非常小的选择,并非常轻松。鲈鱼蒸熟并配搭配土豆,烤牛肉碎片配有奶油蘑菇,扇贝煎炸,然后用花椰菜泥淋上。

在这种情况下,简单确实是最好的,这里的操作词是‘understated,’无论是味道,成分还是演示文稿。

在Gordon Ramsay的晚餐也给了我的味道萌芽了一个新的透视。那天晚上,我订购了一个有趣的声音起动器被描述为脆皮猪’托洛特,只是因为我以前从未听说过或品尝过这样的菜。它结果是戈登拉姆第之一’S创新招牌菜肴,以及一个绝佳的选择:小腿甜菜和 鹅肝 用酥脆的皮肤包裹在猪脚肉中塞进羊皮中​​,并与一些蔬菜搭配搭配。即使我写这个,我也是’在菜单发生变化之前,我已经考虑了另一个时间的另一个访问。

另外,一世’m通常不是一个忠实的粉丝 鹅肝悚然 但戈登拉姆耶的版本(鹅肝的锦绣 与无花果含有无花果和贝罗洛还减少了,它又来了完美烤的面包,再一次嘎吱嘎吱的绿色,就是一世’D当然一次又一次地订购。对于我第一次过去的焦糖petit-tours,直到我的丈夫说服我有味道,这也是如此。这些融合在口腔焦糖,用巧克力渗出,正式让我成为焦糖情人。最后,我从未想过享受蓬蒿草本与奶油奶油的配对,但这里(这具有非常强大的罗勒品味)绝对美味。

Gordon Ramsay.的气氛是别致的,但并不酸痛。凭借其落地窗,带有紫色口音的中性色,以及木镶板,餐厅看起来像是一个Terence Conran改造或一款低调版本的The Hyatt Tokyo公园的纽约格栅。它’是你可以打扮或装扮的那种地方,了解你’重新获得任何方式令人难忘的食物旅行。

Gordon Ramsay. Restaurant.

吃什么

杜马菜单为7,000日元,两个课程和三个课程为9,500日元,还有一个八道菜 菜单威望 ¥19,000。在起动器中。我们喜欢脆皮猪’跑步者塞满了小牛甜饼,锦绣 鹅肝 并熏制鸭胸,和泛炒的海扇贝带花椰菜泥。对于主菜,戈登瑞斯’S签名菜是牛肉的纤维蛋白质,奶油蘑菇,但他羊肉的羊肉与白豆酱也非常好。甜点,罗勒 奶油奶油奶油 并强烈推荐伯爵灰色帕拉特。

喝什么

2001年jurancon uroulat 2001(每杯2,000日元)是来自西南法国的一个优秀的甜蜜白,与 鹅肝 和甜点,而Mosel-saar-ruwr riesling 2002(每杯2,200日元)是一款清爽的干燥白色,一丝含有海鲜良好的石灰。在红色中,Casa Lapostelle Cuvee Alex 2003(每杯子1,950日元)是一种优质的,优质的赤霞珠。

坐在哪里

表18让您可以欣赏到主餐厅和厨房的美景,但展位桌(桌子30,31或32),可能是最舒适和私密的。同时,厨师的座位’S表,这是一个带有连续排列的棒座的高柜台,是最有趣的。

它多少钱?

计划在葡萄酒中为两顿晚餐达到30,000日元。

谁去那里

英国外籍人士,戈登Ramsay粉丝在事实上,泰国的东京餐厅更容易被保留而不是他的任何U.。很多外国人也由Gordon Ramsay,毗邻主要餐厅的便宜和更休闲的铜店光顾Cerise。

谁要问

James Devereaux,Head Sommelier将指示您走向良好的葡萄酒和良好的旧霞多丽或索涅塞的良好价值和有趣的选择。

Gordon Ramsay.在康拉德东京
1-9-1 Higashi-Shinbashi,Minato-Ku,东京
电话03-6388-8000.
/ em.