最佳Peterhouse Steaks.

Peterhouse Steaks.

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Christine Cunanan-Miki Savors Tokyo’第一个真正的干燥老年牛肉牛排

纽约人在这座大型,国际大都会,富含美食的镇上缺乏一个适当的牛排馆,有一个时间。当然很棒的融化嘴巴新鲜切割  (日本牛肉)可在东京各地提供,通常用大蒜煎炸并配米饭, 味噌汤 和泡菜。但是,由于来自美国那个特定部分的牛排人,哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇’在曼哈顿的素肉 - 是他们自己的一类。一旦你被迷上了’只是难以让你的肉体,朴实的味道。

所以它有很多预期 - 以及一些保留(一家餐馆毕竟,一家餐馆毕竟是如何在东京地持续增长自己的牛肉,除非他们愿意花费过高的金额?) - 有些人欢迎在Nishi的牛排开放阿扎布去年年底。好吧,一世’我很高兴地举报Porterhouse Steaks是东京’首先正品干燥老年牛肉牛排(他们实际上拥有日本干燥老年牛肉的商标),答案是,是的,它确实花了很多钱和建立自己的顶级牛肉老化的非凡努力这里的设施。

Peterhouse Steaks.干燥在由型湿度控制的冰箱中烘干局部牛排至少40天。结果是壮观的肉类,均匀大致大麻,而不是脂肪味,具有一致的柔和和深深的味道,除了良好的老盐和胡椒外,不需要任何额外的调味料。

在我们在那里吃饭的夜晚,我的丈夫和我决定分开21盎司。搬运工(11,000日元),以便我们可以拥有牛腩和圆角。我们用令人垂涎欲滴的预期,因为他们第一次烤并用木炭和木材熏制了棕色外面的东西(直到那个点,当你能闻到烧肉时,我们被告知)然后把它放在烤箱里煮内部。然后,就在服务之前,它以精加工触摸重新烧烤木炭。

我们知道我们真的在一个严肃的牛排馆,当后厨师收到牛排骨头并重新烧烤,这样我们就可以真正喜欢从骨骼中刮掉管道热的剩余肉(这是T的最佳部分 - 顺便说一句,牛排!)。我们对各种酱汁(三种芥末)和侧面盘子印象深刻,其中包括慷慨的菠菜(¥1,000),大型蒸芦笋(¥1,200),奶油芝士烩饭(¥1,200日元)和脆皮炸薯条(¥700)。

最后,确保留下甜点的空间,因为选择很少但是强大的。我们的最爱是热的Gateau Au Chocolat(¥1,200),这是一块脆弱的干蛋糕,里面有熔化的巧克力,以及苹果馅饼,伯爵灰冰淇淋(¥1,100日元)。而且,如果任何纽约人仍然需要在家中仍然需要更舒适的食物,那么餐厅就是纽约芝士蛋糕(¥1,100日元)的平均版本。

吃什么

包括牡蛎和王蟹的精美安排和几乎令人震惊的新鲜贝类拼盘开胃菜(¥6,400),真正为感官盛宴。我们也喜欢凯撒沙拉,带有大块的木炭烤培根(¥1,400)和蘑菇奶油汤(1,400日元),它们将不同种类的野生蘑菇与洋葱剧组合。当然,这片抗抗性是干燥的牛肉牛排,根据切割和尺寸,距离达到6,500至11,000日元,以及与其一起使用。

喝什么

这是一个牛排的地方,但它拥有玻璃优良价格合理的白色葡萄酒,陪同海鲜,包括来自新西兰的Sauvignon Blanc(Morton Estate,¥1,260)和纳帕谷霞多丽(Morton-Pellier,¥1,470)。对于Red,华盛顿锡拉(哥伦比亚山峰,¥1,260)与我们的搬运工牛排有所了解。

坐在哪里

我们坐落在这家优雅的餐厅的盛大之旅,并在地下室找到了禁烟的宴会桌(#23),这是最适合大气的。那里’据了一下酒吧和Porterhouse Steaks的美景’落地式上限葡萄酒,但它也有足够的隐私为两个舒适的晚餐–甚至四六。

它多少钱?

预计为25,000日元到30,000日元,适用于两份适当的全程牛排晚餐,有几杯葡萄酒。

谁去那儿?

外国投资银行家和股票经纪人,纽约人希望获得牛排修复,以及许多时尚看的Jараnese。

谁要问

完美的双语Taku Teramoto,居民索默和全身心的家伙,将很乐意通过电话进行预订,并帮助您组织晚餐。

Peterhouse Steaks.
Faro Nisbiazabu如果,I-S4-4 Nishi-Azabu,Mlnato-Ku,东京
Tel. 03-5771-5322
www.porterhouse.jp.jp.